




中(zhōng)國餐飲行業的線下市(shì)場規模非常大,這為餐飲(yǐn)O2O市場(chǎng)發展提(tí)供了廣闊的前景。自2013年始,移動互聯(lián)網的高速發展,為在線餐飲商務規模的迅速拓展奠定了良好的硬件基礎。到2014年(nián),在線外賣作為餐飲O2O一支快捷力量迅速崛起。品途網調研獲悉,2013年中國(guó)在線外賣市場交易規模尚不足(zú)30億,到2014年底這一數字已經超過150億,增速超過5倍,盡(jìn)管其占(zhàn)比還不足(zú)整個餐(cān)飲市場的1%,但其(qí)快速增長的勢(shì)頭(tóu)成為業界關注的焦點。
數據(jù)顯示,2010-2016年中國餐飲行業O2O市場規模不斷擴大,隨著技術的擴大其增(zēng)長率在2011年總(zǒng)體表現(xiàn)為下降變(biàn)動;2016年中國餐飲行業O2O市(shì)場規模(mó)增長到(dào)1662.4億元,同比(bǐ)增長33.00%,較2015年增加262.4億元,增長(zhǎng)率降低(dī)10.78個百分點。預計到2017年中國(guó)餐飲行業O2O市場規(guī)模將突破2000億,達到2045.6億元;中國在線訂餐(cān)市(shì)場正在進(jìn)入穩定期,未來市場增長(zhǎng)將主要來自於平台對已有用戶流量的挖掘。
APP簡便操作快速發包,平台智能分包,有效降低商(shāng)家時間和配送成本。
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1、提(tí)前告知
前告知(zhī)也就是提前(qián)預備,將我(wǒ)們的(de)工作(zuò)往前做,比如說天氣不太好時,可以提前給顧客發個(gè)短信打個電話,告訴顧客由於天(tiān)氣較(jiào)惡劣,配送可能會較(jiào)慢。有這(zhè)樣一(yī)個提前告知的短信,顧客內心不會有不滿意的意(yì)見,同(tóng)時也會有(yǒu)一定的準備,知道有可能訂單會延遲,也就不會著急上火了。這就是給(gěi)顧客一個提前告知,預備。
2、評論(lùn)區互動(dòng)
遇到(dào)差評,可能是商家最頭疼的事情了(le),不僅會影響評分,還會影響下單率。相關數據研究表(biǎo)明,差評(píng)回複率與轉化率存在正相關關係。所以,差評回(huí)複的地位不言而(ér)喻。我(wǒ)們來看看(kàn)味稻家中式快餐怎麽做的。
首先把員工的考核方(fāng)案進行了調整,根據評分、差評數量、差評回複建立(lì)獎懲機製,與工資直接掛鉤。評(píng)分低、差評多的店,所有人扣除績效獎金;對評(píng)分高、差評少的店,每個月(yuè)獎勵員工200元。
另外針對留言回複,也做出了調整。一開始回複顧客評價是同一套說(shuō)辭(cí),不論留言的內容(róng)是好是壞,說的是什麽,回複的內容都是一(yī)樣的,而(ér)且(qiě)很(hěn)不及時(shí),經常有過了一(yī)兩天才回複的情況。
3、主動出擊
主動出擊就是要求www.17c.com主動的提高店鋪的評分,www.17c.com有許(xǔ)多的策略,比如說短(duǎn)信,短信索(suǒ)取好評,還有給好評贈優惠(優惠券、小(xiǎo)禮物)的互動(dòng),這種活動也是可以提高店鋪評分的。
還有一個方麵是www.17c.com之前講到的案例,比如www.17c.com武(wǔ)漢的楊家灣店店就會給每位顧客的餐品中放一小紙條,紙條上畫了一(yī)個小豬佩(pèi)奇,是老板親自畫的,主動索(suǒ)要好評,這個小紙條就會與餐品一起(qǐ)配送給顧客,這時就已經和店裏有了一定(dìng)的情感互動,而這位顧客(kè)很有可能成為www.17c.com店鋪的忠實粉絲,所以這一招是很(hěn)好用的,提高顧客的滿(mǎn)意度,提高我(wǒ)們的忠(zhōng)誠粉絲(sī)以及(jí)提(tí)高www.17c.com的店鋪評(píng)分(fèn)。

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