大小:966.5M 語言: 中文
類型:動作冒(mào)險遊戲 係統:macOS
備案(àn)號:備案號:蘇(sū)9V-200644674-79V




餐飲怎麽管理
一、打破“固定印象”,不要先入為主
在日(rì)常的頻繁接觸中,難免讓管理者(zhě)產生“這(zhè)個人的情況我很清楚,她……不太行”等印象。
如果管理者在與該員工的溝通中數次表(biǎo)達出了自己的這種“固定印象”,那該(gāi)員工就會(huì)想“既然老板都這麽看我(wǒ)了,索性就混下去算了”的自暴(bào)自(zì)棄的想法,甚至會堅決的提出辭(cí)呈。
作為管理(lǐ)者,要看到員工的哪怕是一點點的進步,肯定他的努力,並鼓勵他繼續下去。
二、日常隨意的聊天也很重要(yào)
在店(diàn)員的眼裏老板是領導,是(shì)可以對自己的工作狀態進行評價的(de)上司,自然他們會保持某種戒(jiè)心,因為處於不平等的關係中,即使領導再如何鼓(gǔ)勵店員“講出自己的心(xīn)裏話”,員工還是會有很多保留。
所(suǒ)以,在職場上不能(néng)隻局限於工作的話題(tí),日常(cháng)的隨意聊天也很重要。聽到(dào)員工講(jiǎng)一些逆耳的言論時也不要急於否定(dìng)!起碼在(zài)情(qíng)感層麵上要永(yǒng)許員工自由的說話,要營造(zào)良(liáng)好的(de)溝通氛圍,因為人們一旦在情感上否定了某個人的存在,就根本不可能聽得到任何真實的聲音了。
而且(qiě)日常工作和生活的細節上更能反映店員內心的真(zhēn)實想法。
三、拋棄自己固有的常識,寬(kuān)容坦誠更有效的溝通
老板在工作中千萬不(bú)要把“現在的(de)年(nián)輕(qīng)人啊……”、“在(zài)www.17c.com那個時(shí)候……”、“這難(nán)道不是最基本的(de)最應該的嗎?”等掛在嘴上。
比起抱怨,坦誠(chéng)的去親身示範一下優秀的操作,耐心的指導,寬容的鼓勵會(huì)更有效!所以,老板或者店長首先要放棄自己的(de)偏見,用更加(jiā)寬容和積極的態度,與店員(yuán)一起構建坦誠公平、富(fù)有(yǒu)建設性的(de)職(zhí)場環(huán)境。
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