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在學校裏飲食安全是大（dà）家需要警惕的一個問題，這裏www.17c.com為大家提供（gòng）了（le）一篇學校食堂安全（quán）責任書（shū）範文，學校的食堂需要對學生們負責，有需（xū）要該安全（quán）責任（rèn）書範文的朋友可以來關注我（wǒ）們東坡下載站免費的下載使用！

學生（shēng）是（shì）祖國（guó）的未來，學生的健康牽動著千萬個家庭的心，學校（xiào）一旦發生食品衛生問題往往影響到一個大（dà）群（qún）體，輕者影響學生（shēng）學習，重者影響社（shè）會的穩定性。同時發生食品衛生問題也影響學校的正常學（xué）習（xí）和工作（zuò）秩序，使學校聲譽下降。因此,保（bǎo）障學生（shēng）的身體（tǐ）健康是學校義不容辭的責任和義務，要想把這（zhè）項工作做好（hǎo），要求www.17c.com掌握必要的食品衛生安全知識。

學校食堂安全責（zé）任書範文預覽（lǎn）

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學校食堂安全責任書範文內容摘（zhāi）選

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為了加強教師（shī）與學生集體用餐的（de）管理，落實飲食安全（quán）責任製，防止食物中毒和食源性疾患的發（fā）生，保障（zhàng）師生身體健康（kāng），根（gēn）據（jù）《中華人民共和國食品衛生法》，《學校食堂與學生集（jí）體（tǐ）用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲（yǐn）業（yè）和集體用餐配送單位衛生規範》的規定下達此責任書：

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1、食堂管理負責（zé）人是學校（xiào）食品安全的（de）第一（yī）責任（rèn）人，負責學校食堂的食品衛生管理工作。

2、食堂（táng）的生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程（chéng）、生活飲用水（shuǐ）、生（shēng）產用具的貯存消毒，炊事員的個人衛生必須合格，不合格的建議學校（xiào）完善。

3、食堂進貨（huò）以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取（qǔ）該產品（pǐn）的檢驗合格（gé）證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購（gòu），嚴（yán）格執行采購驗收製度，保證原料新鮮、幹淨（jìng）、衛生，不得采購腐爛變質、過期、發（fā）黴、生蟲和未經檢驗的其它有毒有（yǒu）害摻雜摻假食品，並建立台帳製度。

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8、炊事員必須（xū）有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病症時應立（lì）即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食（shí）品衛生的疾病或治愈後方可重新上崗。個人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的工（gōng）作（zuò）衣帽（mào），不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸（xī）煙。

9、建立嚴格的安全（quán）保衛措施（shī），嚴防投毒事件發生，確保師生用餐安全、衛生。

10、加強生活飲用（yòng）水的管理，每年年檢。

11、建立食物中毒或食源性疾患（huàn）突發事件的應急（jí）處理機製。一旦發生突（tū）發事件，要及時報告。

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