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食事藥聞（wén）功能特色

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垃圾食品

醃製食品（pǐn）

在醃製過程中，需要（yào）大量放鹽，這會導（dǎo）致此（cǐ）類（lèi）食物（wù）鈉鹽含量（liàng）超標，造成常常（cháng）進食醃製食品者腎髒的負擔加重，發生高血（xuè）壓的風險（xiǎn）增高。還有（yǒu），食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的（de）發病風（fēng）險增高。此（cǐ）外，由於高濃度的鹽分可（kě）嚴重損（sǔn）害（hài）胃腸道粘膜，故常進食醃製食品（pǐn）者，胃腸炎症和潰瘍的（de）發病率較高。

加（jiā）工的肉類

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故（gù）可能（néng）有導致癌症的潛在風險。此（cǐ）外（wài），由於添加防腐劑、增色（sè）劑和保色劑等，造成人體肝髒負擔加重（chóng）。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食（shí）可導致鹽分攝入過高，造成血壓（yā）波動及腎功能損害。

肥肉和內髒（zāng）

雖然含有（yǒu）一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內髒（zāng）類食物所（suǒ）含有的大量飽和脂肪（fáng）和膽固醇，已經被確（què）定（dìng）為導致心髒病（bìng）最（zuì）重要（yào）的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內髒類食物（wù）可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫（zhǒng）瘤（如結腸癌、乳腺癌（ái））的發生風險。如果（guǒ）長期吃，並過量，會（huì）導致癌症。

奶油製品

常吃奶油類製品可導（dǎo）致體重增（zēng）加，甚至（zhì）出現血糖和血脂升（shēng）高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食（shí）欲。高脂肪（fáng）和高糖成分常常影響（xiǎng）胃腸（cháng）排空，甚至導致胃食管反流。很多（duō）人在空（kōng）腹進食奶油（yóu）製品後出（chū）現反酸、燒心等症狀。

蜜（mì）餞類食物

含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成（chéng）潛在的致癌物質亞（yà）硝酸胺；含有香精等添加劑可能（néng）損害肝髒（zāng）等（děng）髒器；含有較（jiào）高鹽分可能導致血壓升高和腎髒負擔加重。

燒烤類

含有強致（zhì）癌物質三（sān）苯四丙吡。

導致蛋白質（zhì）炭化變性（加重腎髒、肝髒負擔）。

1隻烤雞腿（tuǐ）約等於（yú）1至5支香煙的毒性。

冷凍甜點

包括冰淇淋、雪糕等。這類食（shí）品有三大問題：因含有較高的（de）奶油，易導致肥胖；因高糖，可（kě）降低食（shí）欲；還可能因為（wéi）溫度低而刺激胃腸道。

果脯、話梅和蜜餞類

含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺（àn）形成潛在的致癌物質亞硝酸胺。

方便麵

屬（shǔ）於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類（lèi）食物。一方麵，因鹽（yán）分含（hán）量高（gāo）增加（jiā）了（le）腎負荷，會升高血壓；另一方麵，含有（yǒu）一（yī）定的人（rén）造脂肪（反式脂肪酸），對心血管（guǎn）有（yǒu）相當大的負麵影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝髒等有潛在的不利影響。

消（xiāo）費者對不合格、不安全的食（shí）品要零容忍。你漠視，其他消費者（zhě）就可能受害；其他消費者漠視，你就可能受害。要消費維權，讓（ràng）不安全食（shí）品無市場，讓違法經營者承擔法律責（zé）任，食品就（jiù）會（huì）更安全。

食（shí）事藥聞軟件說明

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