首（shǒu）屆全國牛奶與健康知識競賽試題答案（àn）-“三元（yuán）杯”首屆全國牛奶與健康知識競賽試題題庫完整版

“三元杯”首（shǒu）屆全國牛（niú）奶與（yǔ）健康知識競賽活動說明

1、啟動時間足球大小球

2017年4月19日

2、獎項設置

*一等獎10名，免費享用三元（yuán）牛奶1年（共32提三元牛奶）；

*二等獎50名，免費享用三元牛（niú）奶半年（共16提三元牛奶（nǎi））；

*三等獎100名，免費享用三元牛奶3個月（共8提（tí）三元牛奶）。

（注：上述三元牛（niú）奶規格為12盒/提，獲獎提數按照每人每天（tiān）1盒牛奶計算。）

3、抽獎方式

*依獎項從（cóng）所有參加的用戶中抽出得獎（jiǎng）者。

*活動組織方將於當期活動截止日之後（hòu）十個工作日內進行抽獎，經由（yóu）計（jì）算機以隨機方式從參加的用戶名單中抽出中獎（jiǎng）者。

*活動組織方將於抽獎結果產生後次日內公布當期活動的中獎者名（míng）單及各獎項（xiàng）的中獎率，敬請關注。

4、禮品發送須知

中獎者須確保其提（tí）供的個人信息準確無誤（wù）（包括但不限於姓名、郵寄地址、郵編、電話）。因中獎者提供的個人信息不正確或不準確而導致禮品無法（fǎ）送達，或者在中獎通知發出7天後仍然無法聯係到進行信息修改（gǎi）的，其獲獎（jiǎng）資格（gé）將視（shì）作無效，活動組（zǔ）織方將不承擔責任。

5、活動聲明

1.本（běn）次活動在農業部指導下，由中國奶業協會主辦，由（yóu）北京三元食（shí）品股份有限公司承辦（bàn）。（上述主體合稱為“活動（dòng）組織方”） 

2.獎品以實物為準。獎品不得兌換現金，亦（yì）不可（kě）作價銷（xiāo）售。

3.獎品請以收到的實物（wù）為準。如遇（yù）質量（liàng）問題（tí），參與者可致電售後熱線，按照其正常的退換貨規（guī）則辦理相關事宜。

4.非由活動組織方故意或重大過失造成中獎者在領取和使（shǐ）用獎品過程中所發（fā）生的事故，活動組織方無（wú）須承擔相應負責。

5.凡參與本次活動的消費者即視為同意本規則所述（shù）的各項規定。

6.活動組織（zhī）方不對因網絡傳輸原因而導致參與者提交的信息錯誤或延誤承擔任何（hé）責任。

7.活動組織方（fāng）不會外漏參與者所填的個人信息，非因活動組織方原因含因參（cān）與者個人原因造成參與者（zhě）信息泄露的情況（kuàng），活動主辦方不承擔責任。

8.收到產品後，請當場確認是否完好。若發現異常請直接與送（sòng）件人員提出（chū），若簽收後發現（xiàn）產（chǎn）品損壞，主辦方將不承擔責任。

9.該（gāi）活動的解釋權（quán）在（zài）法律規定的範圍內（nèi）歸活動組織方所有。

“三元杯”首（shǒu）屆全國牛奶與健康知識競賽（sài）簡介

牛（niú）奶被譽為“接近完美的食品”，世界（jiè）衛生組織把人均乳製品消費量作（zuò）為衡量一個國（guó）家人民生活水平的重要指標（biāo）之一。乳製品尤其是（shì）嬰幼兒奶粉，關（guān）係（xì）到下一代的健康成長（zhǎng），關係到億萬家庭的幸福和國家民族的未來。國家高度重視奶業發展，出台相關政策，對奶業問題（tí）作出重要指示，對振興民族奶業、重塑消費信心提出明確（què）要求。為順應行（háng）業的發展和社會的（de）期盼，同步（bù）邁向小康，農業部和中國奶業協（xié）會組織開（kāi）展（zhǎn）“中國小康牛行動”，通過開展係列公益宣傳，組織奶業（yè）20強（D20）開展牛奶助（zhù）學公益行動等多種形式，吸引奶業企業、行業專家、消費者等（děng）多方（fāng）廣泛參與，展示我（wǒ）國奶業發展（zhǎn）取得的巨大成就，擴（kuò）大乳品企業品牌影響力，講好中國奶（nǎi）業故事，培養消費群，為實現全麵（miàn）建成小康和全民健康加油助力。

“三元杯”首屆“全國（guó）牛奶與健康知識競賽”是中國小康牛奶行動的關鍵一環和有機組成部分，是全國性的、公益性的知識競賽之一。按照“中國小康牛奶行動”的統一安排，由（yóu）農業部和中國奶（nǎi）業協會共同主辦，由D20企業（yè）北京三元食品股份有限（xiàn）公司承辦。舉辦此次（cì）競賽旨在普及牛奶與健康知識（shí），讓廣大消費者了解牛奶的營養和健康功能，了（le）解中國奶（nǎi）業發展（zhǎn）現狀（zhuàng）和成效，並引導乳品消費。

全國牛奶與健（jiàn）康（kāng）知（zhī）識競賽試題摘錄

1、牛奶是營養價值全麵的天然產品，牛奶中主要營養成分有哪些?

A.蛋白質、脂肪、乳糖、鈣

B.蛋（dàn）白質、脂肪、乳糖、鈣、磷、維生素

C.蛋白質、脂肪、乳糖、鈣、磷、維生素、多種礦物（wù）質和生物活（huó）性（xìng）物質

2、喝牛奶有什麽好處?(多選)

A.牛奶是最天然的鈣源，有利於青少年骨骼發育，可防治中老年骨質疏鬆

B.富含優質蛋白，及人體必需的（de）所有氨基（jī）酸，容易消化吸（xī）收

C.含有微（wēi）量生物活性（xìng）物質，如乳鐵（tiě）蛋白、免疫球蛋白等，對人體免（miǎn）疫功能具有調節作用

3、《中國（guó）居（jū）民膳食指南》推薦每人每天食用牛奶或相當量的奶製品。

A.100克B.300克C.500克

4、乳製品是人們選擇補充優質蛋白的常見食品，我國常見的乳製品主要分為幾類?(多選)

A.液態奶(巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、酸奶等)

B.幹乳（rǔ）製品(奶粉、煉乳、幹酪等)C.甜品類(冰（bīng）淇淋、奶昔等)

5、酸（suān）奶具備了牛奶中的全部營養（yǎng）成分，下列說法正確的（de）是。(多選)

A.調整腸道健康，維持腸道（dào）菌群平（píng）衡B.可以刺激胃（wèi）酸分泌，增加食（shí）欲，促進人體新陳代謝

C.可（kě）以降低（dī）膽固醇，防止（zhǐ）動脈硬化6、牛奶加熱後是結（jié）皮越多越（yuè）好嗎?

A.是，乳（rǔ）脂肪上（shàng）浮是牛奶結皮原因之一，說明牛奶的營養成分更高，質量更好。

B.不是，乳脂肪上浮是牛奶（nǎi）結皮（pí）原因之一，現代工藝加工牛奶引（yǐn）入均質處理工（gōng）藝使乳脂肪均勻分散在牛奶中，減少了結皮的形成，更有利於人體吸收和消（xiāo）化

7、我國乳製品實行嚴格的產品標識製度，什麽是“標鮮、標純（chún）、標複原（yuán）”?(多選)

A.標鮮，即巴氏殺菌乳標為鮮牛奶B.標純，即超高溫滅（miè）菌乳標為純牛奶C.標複原，即超高溫滅菌乳或酸奶乳如果添加複原乳，必須標明“複原乳”字樣和添加比例

D.巴氏（shì）殺菌乳禁止添加奶粉

8、牛奶補鈣的（de）優勢有哪些?(多選)

A.牛奶含鈣量高，每100ml含（hán）120-130毫克（kè）鈣

B.牛奶中的（de）鈣為溶（róng）脂性鈣，易於人（rén）體吸（xī）收

C.牛奶中（zhōng）含有大量的as2-酪蛋白和β-酪（lào）蛋白的肽成分，具（jù）有促（cù）進鈣離子的吸收

D.牛奶方便易得，隨時可（kě）以補充

9、牛奶中（zhōng）富含吸收率高的（de）優質（zhì）蛋白，牛奶就可以滿足一（yī）個兒童每天蛋白質（zhì）需求的三分（fèn）之一（yī）。

A.300mlB.400mlC.500ml

10、每天飲（yǐn）用兩（liǎng）杯牛奶（nǎi）(300ml)，就可以提供成人對維生素A和維（wéi）生素B2所需量(推薦量)的。

A.25%——39%B.44%——72%C.67%——92%

11、據《本草綱目（mù）》記載，唐朝我國百姓已經開始飲奶了，早在年前，我國北方地區少數民族就開始飲（yǐn）用牛奶。

A.1000B.3000C.5000

12、在母乳不足的情況下，就（jiù）需（xū）要為孩子選擇合適的嬰幼兒配方（fāng）奶粉，什麽是嬰幼（yòu）兒配方奶粉?如（rú）何選擇呢?(多選)

A.嬰幼兒配（pèi）方奶粉是根據嬰幼兒（ér）發育特點（diǎn），調整蛋白質、脂肪等（děng）營養成分的比例，使其接近母乳

B.我國嬰幼（yòu）兒配方乳（rǔ）粉（fěn）配方采取注冊備案管理，要選擇有嬰幼兒配方奶粉生產許可證廠家的產品

C.嬰幼（yòu）兒配方奶粉分階段配製，1段、2段、3段（duàn）奶粉分別（bié）適（shì）合0-6個月、7-12個月、1-3歲的嬰幼兒

13、牛奶和羊奶有什麽區別?(多選)A.牛奶和羊奶都（dōu）含有優（yōu）質蛋（dàn）白質、脂肪、礦物質和鈣（gài），本質上沒有區別

B.羊奶中乳清蛋白（bái）比例高、蛋白微粒小，更容易被人體吸收

C.對（duì）牛奶（nǎi）過敏或體質較弱（ruò）人群，可（kě）以選用羊奶代替

14、二戰後（hòu），日本全社會人人堅持飲（yǐn）用牛奶（nǎi），日本人人均身（shēn）高（gāo）比上一代增高了

厘米?

A.4厘米B.6厘米C.8厘米

乳業是（shì）一個關乎國家國（guó）民體質象（xiàng）征的行業，農業部此（cǐ）次提出“中國小康牛奶行動”，同樣是關乎國人體質提升的大事。而打造出“堪比國際（jì）”、並屬於中國自己的（de）乳業品牌，也已經上升為國家戰略層麵。下麵是小編為（wéi）大家帶來的一份首屆全國牛奶與健康知識競賽試題答案，歡迎大家前來下載！