在人類的眾多生活、生產活動中，大量存（cún）在著加熱、降溫、速凍等的生產工藝和生（shēng）活條件的調節。在科技發展不充分的時代，人們可以通過火快速加熱物體，但降溫就靠自然冷卻，或用（yòng）水、冰等自（zì）然界的原始（shǐ）狀態的物質進行降溫了。這種降溫及冷卻的效率（lǜ）是有限的。

    隨著科技（jì）進步，設備製造的發展，各種降溫設備及速（sù）凍（dòng）設備被發明出（chū）來，並被大量生產出（chū）來，逐漸（jiàn）被廣泛應用到生產、生活的方方麵麵。

    速凍（降溫）隧道，與高（gāo）速的（de）生產效率相匹配，被越來越多的企業采購、使用。它大大改進了生產工藝，有效提升了生產效率，並很好地解（jiě）決了食品安全（quán）和衛生（shēng）問題。

    隨著黨的十九大大提出的（de）我國社會主要（yào）矛盾（dùn）已經轉化為人（rén）民（mín）日益增長的美好生活需（xū）要（yào）和不平衡不充分的發展之（zhī）間的矛盾。這（zhè）表明，我國社會發展（zhǎn）的不充分、不平衡情況還將在相當長的時期內存在。為了解（jiě）決（jué）這個主要矛盾，社會生（shēng）產的（de）眾多方（fāng）麵如食品生產、工業生產（chǎn）的眾多領（lǐng）域，仍然有相當大的發展空間。

    速凍（降溫）隧道，正（zhèng）在（zài）快速被各行各業采購，用（yòng）於工件降溫（wēn）、食品降溫、食品速凍等。

    本文（wén）介紹速凍（dòng）隧道的特點及（jí）應用。

一、速凍隧道的優、缺（quē）點

    速凍（降（jiàng）溫）隧道被越來越多應用到生產生（shēng）活領域，其有比較明顯的優缺點。

    1、速凍（降溫）隧道顯著（zhe）的優、特點：

        a、與自動（dòng）化工藝對接，大幅提（tí）高生產效率

        b、可實現全自（zì）動控製，無需人工（gōng）值守，節省人員成本（běn）

        c、根據工藝與衛生要求定製（zhì）產品，較容易實（shí）現生產標準（zhǔn）的要求

        d、速凍、降溫效率高，降溫快，食品保鮮效（xiào）果好，品質高，高價值被鎖（suǒ）定。其它降（jiàng）溫物品降溫快，易滿足工（gōng）藝要求

        e、連續生產，產能高（gāo），適於（yú）現代（dài）化高速流水生產（chǎn）線

        f、速凍、降溫運行成本低，對於食品速凍、降溫，每公斤運行電費約0.1~0.15元（各地電價不同可能有所不（bú）同）

        g、定製生產，與配套生（shēng）產工藝整合為統一的流水（shuǐ）線體係

        h、可定製為易於清潔衛生的產品結構

        i、外觀整潔美觀、產品大氣，為企業形（xíng）象加分

   2、 速凍（降溫）隧道缺點：

        A、對於產能較大的速凍（降溫）隧道，通常需要較大的廠房空間

        B、對於設計不周的速凍（降溫）隧道，衛生（shēng）清潔可能存在（zài）問題

        C、由於隧道兩端難以密封緊閉（bì），與外環境有空氣交流，可能對食品加工有衛生影響

        D、風類型速凍（降溫）隧道，生產中可能致（zhì）食品微量失（shī）水

        E、大型速（sù）凍隧道安裝（zhuāng）周期（qī）稍長

二、速凍（dòng）隧道的應用

     速凍（降溫）隧道因其顯著的高效率、自動化及低人工成本，被（bèi）各行各業研究、利用。

    1、食品的速凍

    速凍隧道首先被食品、農牧漁行業，廣泛采購（gòu）和使用，用於食品降溫、食品速凍。目（mù）前，超市裏出現的各種速凍水餃（jiǎo）、速凍包子、速凍湯圓、速凍丸子等等，都是使用了速凍隧道，實現了高速生產，為企業創造了高（gāo）效率產能，為企業贏得市場（chǎng）奠定了強大（dà）的（de）生產物質條件。

速凍水餃

速凍水餃

    食品的（de）速凍，通常指將食品從某個溫（wēn）度，快速凍結到其（qí）中心溫度低於-18℃以下，以消滅食品中絕大多數微生物，或極大（dà）地抑製微生物的活性，以便可以更長時間地在低溫下儲藏食品，保持（chí）新鮮、不變質。

三、速凍隧道的客戶案例

    1、東莞鴻興食品醬料隧（suì）道降溫生產線一期工程（老廠區）

    2、東（dōng）莞鴻興食（shí）品醬料隧道降（jiàng）溫生產線二期工程（新（xīn）廠區）

    3、深圳大都樂餐（cān）飲公司快餐（cān）快速降溫隧道

    4、東莞凱德手機配件（jiàn）（電（diàn）子產品）快（kuài）速降溫隧道

    5、北京華茂（mào）成食品 智利帝王蟹 速凍隧道

    6、蘇州（zhōu）頂尖（jiān）熱流道公司電機轉子降溫隧道